Τα ακτινίδια προσφέρουν στον οργανισμό μας πληθώρα βιταμινών και φυτικών ινών. Έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Η κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε φυτικές ίνες έχει συσχετισθεί με ευεργετικές επιδράσεις για την υγεία καθώς προλαμβάνουν καρδιαγγειακά νοσήματα, καρκίνου και μειώνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης.