Το σκόρδο αποτελεί βασικό στοιχείο στη μαγειρική πολλών χωρών καθώς χρησιμοποιείται στην πλειονότητα των συνταγών μαγειρικής. Το σκόρδο έχει πολλές θεραπευτικές και προληπτικές για την υγεία ιδιότητες. Βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπου με την αντιβακτιριακή του δράση. Είναι αντιοξειδωτικό, αντικαρκινικό, μειώνει τη χοληστερίνη και λειτουργεί ως αποσυμφορητικό και αντιβηχικό.