Τα βλήτα προσφέρουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, σίδηρο, φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες ενώ αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης C και βιταμίνης Α. Περιέχουν επίσης ουσίες με αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύοντας από την εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων.